Ambrée Mexique
Indio
Brassée au Mexique.
Indio est une bière ambrée mexicaine de la Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma, née sous le nom Cuauhtémoc.
Quel goût a l'Indio ?
Ses malts sont torréfiés plus longtemps, ce qui lui donne sa couleur cuivrée.
À l'œil
Robe ambrée à cuivrée, mousse crème.
Au nez
Caramel, pain grillé, fruits secs.
En bouche
Ronde, maltée, avec une amertume mesurée.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type ambrée. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
L'Indio est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Le caramel et le pain grillé vous parlent.
- Vous préférez les bières peu alcoolisées.
- Vous la buvez à table, à l'automne.
Passez votre chemin si
- Vous voulez quelque chose de vif et rafraîchissant.
- Vous cherchez un degré élevé.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
À quoi ressemble l'Indio ?
Qu'est-ce que l'Indio ?
Indio est une bière ambrée mexicaine, originaire de la région de Nuevo León, au Mexique. Elle est produite par la Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma et affiche un degré alcoolique de 4,1 %. Son nom actuel est lié à l’histoire de la marque et à la représentation d’un empereur aztèque sur son étiquette.
La Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma a créé cette bière à Nuevo León en 1893. À l’origine, elle portait le nom de Cuauhtémoc, en référence à El último emperador Azteca. Le public la désignait toutefois comme la del indio, c’est-à-dire « celle de l’Indien ». Cette appellation d’usage a conduit au changement de nom officiel en 1905, lorsque la bière est devenue Cerveza Indio.
- Nom : Indio
- Pays d’origine : Mexique
- Type : ambrée
- Degré alcoolique : 4,1 %
Sa fabrication repose sur un assemblage de malt caramel, de maïs et d’orge. La bière est distribuée sous plusieurs formats, dont des contenants désignés en espagnol par latón, media retornable, media desechable et caguamón. Elle fournit 50 calories pour 100 millilitres.
| Présentation | Volume |
|---|---|
| Latón | 473 ml |
| Media retornable | 325 ml |
| Media desechable | Volume non précisé dans la source |
| Caguamón | 1,18 L |
Indio appartient également à une gamme comprenant Cerveza Pilsner Plata, une variante lager titrant elle aussi 4,1 %. Cette déclinaison est proposée en latón, media retornable et caguamón. La marque l’a créée en tenant compte de la préférence déclarée des consommateurs mexicains pour les bières claires ou foncées.
Comment servir l'Indio ?
Température
6 à 9 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un calice, qui concentre les arômes
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire l'Indio ?
Une ambrée s'accorde bien à table, à l'automne, et notamment avec :
- Une viande rouge
- Un plat mijoté
- Un fromage à croûte lavée
- Une tarte aux pommes
L'Indio est-elle une bière forte ?
À 4,1 %, l'Indio est une bière courante : dans la fourchette de la plupart des bières de consommation.
Une bouteille de 33 cl représente environ 1,1 unité d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Indio ?
Une bière à 4,1 % apporte environ 41 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~102 kcal | 0,8 |
| Une bouteille (33 cl) | ~135 kcal | 1,1 |
| Une pinte (50 cl) | ~205 kcal | 1,6 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~307 kcal | 2,5 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Indio ?
Une bouteille de 33 cl de Indio fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,21 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 1,4 heure pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,21 g/L | 0,31 g/L | ~2,1 h |
| Femme, 60 kg | 0,30 g/L | 0,46 g/L | ~3,0 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée l'Indio ?
L'Indio relève de la fermentation haute. Fermentation en surface, qui préserve les arômes de malt caramélisé.
Amertume
20 à 40 IBU
Une amertume modérée. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
20 à 35 EBC
Une robe cuivrée. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des ambrées. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte l'Indio ?
En tant que bière de consommation courante, elle se situe en général entre 1,20 € et 2,50 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 1,20 € à 2,50 € |
| La canette de 50 cl | 1,68 € à 3,50 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 6,48 € à 13,50 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 10,20 € à 21,25 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter l'Indio ?
L'Indio se trouve sans difficulté au Mexique. Hors de ses frontières, elle dépend des importateurs : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe l'Indio ?
- Elle titre moins fort que la médiane des ambrées du site, qui est de 6,5 %. 1 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
- Le répertoire compte 8 bières brassées au Mexique.
Questions fréquentes sur l'Indio
De quel pays vient la Indio ?
Elle vient du Mexique.
Quel est le degré de la Indio ?
Elle titre 4,1 %, ce qui en fait une bière courante : dans la fourchette de la plupart des bières de consommation.
Combien de calories dans une Indio ?
Environ 135 kcal pour une bouteille de 33 cl et 205 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Indio ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,21 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 1,4 heure pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Indio est-elle une bière ambrée ?
Oui. Ses malts sont torréfiés plus longtemps, ce qui lui donne sa couleur cuivrée.
À quelle température servir la Indio ?
Entre 6 à 9 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Indio ?
Une fermentation haute. Fermentation en surface, qui préserve les arômes de malt caramélisé.
Bières comparables à l'Indio
Vous connaissez l'Indio ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque sa brasserie. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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