Lindemans Kriek
Brassée par Lindemans.
Une kriek belge de Lindemans, issue d’un assemblage de lambiek et de jus de cerise.
Quel goût a la Lindemans Kriek ?
Une acidité voulue, obtenue par fermentation spontanée ou par des bactéries lactiques.
À l'œil
Robe variable, du blond pâle au rouge profond.
Au nez
Fruits acides, cave, parfois vinaigre de cidre.
En bouche
Franchement acide, désaltérante, peu amère.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type acidulée. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Lindemans Kriek est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Vous cherchez une bière hors des sentiers battus.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous voulez une bière qui se boit facilement.
- L'acidité d'un cidre ou d'un vin blanc ne vous fait pas peur.
- Vous préférez les bières peu alcoolisées.
Passez votre chemin si
- Vous voulez une bière consensuelle.
- Vous cherchez une amertume marquée.
- Vous attendez une bière de dégustation, à faire durer.
- Vous vous attendez au goût d'une bière classique.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
À quoi ressemble la Lindemans Kriek ?
Qu'est-ce que la Lindemans Kriek ?
Lindemans Kriek est une bière belge de type kriek, brassée par la brasserie Lindemans à Vlezenbeek. Son histoire remonte à l’exploitation d’une petite ferme familiale, où un lambiek était brassé pendant les mois d’hiver. La bière est devenue l’activité principale de la famille Lindemans, qui a ensuite développé sa production de gueuze et de kriek.
À l’origine, des cerises fraîches étaient ajoutées à un lambiek à maturation intermédiaire. Une nouvelle fermentation se produisait alors dans des fûts de chêne, avant filtration et mise en bouteille. La méthode actuelle répond à la disponibilité limitée des cerises de Schaarbeek :
- du jus de cerise fraîchement pressé est ajouté à un lambiek âgé en moyenne d’un an ;
- les composants les plus anciens ont mûri au moins trois ans en fût de bois ;
- le jus macère ensuite avec le lambiek dans des fûts de chêne avant la mise en bouteille.
La recette mentionne notamment le fructose, le houblon, le jus de cerise, le malt, le froment et l’eau. Lindemans Kriek peut aussi être servie à l’apéritif, accompagner certains plats ou servir de base à un sorbet.
- Brasserie
- Lindemans
- Type
- Acidulée
- Force
- 3,5 %, légère
Comment servir la Lindemans Kriek ?
Température
4 à 8 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Une flûte ou un calice
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Lindemans Kriek ?
Une acidulée s'accorde bien à l'apéritif, pour réveiller le palais, et notamment avec :
- Un poisson fumé
- Une salade vinaigrée
- Un fromage de chèvre
- Un dessert aux fruits
La Lindemans Kriek est-elle une bière forte ?
À 3,5 %, la Lindemans Kriek est une bière légère : plus légère que la moyenne des bières de table.
Une bouteille de 33 cl représente environ 0,9 unité d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Lindemans Kriek ?
Une bière à 3,5 % apporte environ 39 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~96 kcal | 0,7 |
| Une bouteille (33 cl) | ~127 kcal | 0,9 |
| Une pinte (50 cl) | ~193 kcal | 1,4 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~289 kcal | 2,1 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Lindemans Kriek ?
Une bouteille de 33 cl de Lindemans Kriek fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,18 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 1,2 heure pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,18 g/L | 0,27 g/L | ~1,8 h |
| Femme, 60 kg | 0,26 g/L | 0,39 g/L | ~2,6 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la Lindemans Kriek ?
La Lindemans Kriek relève de la fermentation spontanée. Aucune levure n'est ajoutée : le moût est laissé à l'air libre et ensemencé par les levures sauvages du lieu. Une méthode qui ne se pratique plus que dans quelques vallées de Belgique.
Amertume
5 à 15 IBU
Une amertume quasi nulle. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
variable EBC
Une robe du blond au rouge. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des acidulées. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la Lindemans Kriek ?
En tant que bière de fermentation spontanée ou aux fruits, elle se situe en général entre 2,50 € et 5,50 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 2,50 € à 5,50 € |
| La canette de 50 cl | 3,50 € à 7,70 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 13,50 € à 29,70 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 21,25 € à 46,75 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la Lindemans Kriek ?
La disponibilité d'une bière dépend beaucoup du pays où l'on se trouve : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Lindemans Kriek ?
- Elle titre moins fort que la médiane des acidulées du site, qui est de 5,5 %. 12 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
Questions fréquentes sur la Lindemans Kriek
Quel est le degré de la Lindemans Kriek ?
Elle titre 3,5 %, ce qui en fait une bière légère : plus légère que la moyenne des bières de table.
Combien de calories dans une Lindemans Kriek ?
Environ 127 kcal pour une bouteille de 33 cl et 193 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Lindemans Kriek ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,18 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 1,2 heure pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Lindemans Kriek est-elle une bière acidulée ?
Oui. Une acidité voulue, obtenue par fermentation spontanée ou par des bactéries lactiques.
À quelle température servir la Lindemans Kriek ?
Entre 4 à 8 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Lindemans Kriek ?
Une fermentation spontanée. Aucune levure n'est ajoutée : le moût est laissé à l'air libre et ensemencé par les levures sauvages du lieu. Une méthode qui ne se pratique plus que dans quelques vallées de Belgique.
Bières comparables à la Lindemans Kriek
Vous connaissez la Lindemans Kriek ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son pays d'origine. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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