Acidulée Belgique
Lindemans Pêcheresse
Brassée par Lindemans, en Belgique.
Un lambic aux fruits de Lindemans, élaboré avec une proportion importante de pêche.
Quel goût a la Lindemans Pêcheresse ?
Une acidité voulue, obtenue par fermentation spontanée ou par des bactéries lactiques.
À l'œil
Robe variable, du blond pâle au rouge profond.
Au nez
Fruits acides, cave, parfois vinaigre de cidre.
En bouche
Franchement acide, désaltérante, peu amère.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type acidulée. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Lindemans Pêcheresse est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Vous cherchez une bière hors des sentiers battus.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous voulez une bière qui se boit facilement.
- L'acidité d'un cidre ou d'un vin blanc ne vous fait pas peur.
- Vous préférez les bières peu alcoolisées.
Passez votre chemin si
- Vous voulez une bière consensuelle.
- Vous cherchez une amertume marquée.
- Vous attendez une bière de dégustation, à faire durer.
- Vous vous attendez au goût d'une bière classique.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
À quoi ressemble la Lindemans Pêcheresse ?
Qu'est-ce que la Lindemans Pêcheresse ?
Lindemans Pêcheresse est une bière belge de la catégorie des lambics aux fruits, produite par la brasserie Lindemans. Elle est élaborée depuis 1987 et se distingue par l’emploi de la pêche dans le lambic.
Comme pour la Framboise ou la Kriek, le fruit intervient pendant la fermentation du lambic. La recette peut utiliser de la pêche fraîche, surgelée ou sous forme de jus. Lorsque la peau est présente, elle participe également à la fermentation. La proportion de pêche atteint environ 30 % du produit fini, une part supérieure à celle généralement associée aux fruits rouges.
- Son nom repose sur un jeu de mots entre « pêche » et « pécheresse ».
- Son logo représente une jeune femme couchée, symbole de la pécheresse.
- Elle ne doit pas être confondue avec la Pêche Mel Bush, cocktail composé d’une Pêcheresse et d’une Bush ambrée.
- La bière Pêche Mel Bush de Dubuisson porte aussi ce nom, mais relève d’une fermentation haute et non d’un lambic.
Comment servir la Lindemans Pêcheresse ?
Température
4 à 8 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Une flûte ou un calice
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Lindemans Pêcheresse ?
Une acidulée s'accorde bien à l'apéritif, pour réveiller le palais, et notamment avec :
- Un poisson fumé
- Une salade vinaigrée
- Un fromage de chèvre
- Un dessert aux fruits
La Lindemans Pêcheresse est-elle une bière forte ?
À 2,5 %, la Lindemans Pêcheresse est une bière légère : plus légère que la moyenne des bières de table.
Une bouteille de 33 cl représente environ 0,7 unité d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Lindemans Pêcheresse ?
Une bière à 2,5 % apporte environ 35 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~87 kcal | 0,5 |
| Une bouteille (33 cl) | ~115 kcal | 0,7 |
| Une pinte (50 cl) | ~174 kcal | 1,0 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~260 kcal | 1,5 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Lindemans Pêcheresse ?
Une bouteille de 33 cl de Lindemans Pêcheresse fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,13 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 0,8 heure pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,13 g/L | 0,19 g/L | ~1,3 h |
| Femme, 60 kg | 0,18 g/L | 0,28 g/L | ~1,9 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la Lindemans Pêcheresse ?
La Lindemans Pêcheresse relève de la fermentation spontanée. Aucune levure n'est ajoutée : le moût est laissé à l'air libre et ensemencé par les levures sauvages du lieu. Une méthode qui ne se pratique plus que dans quelques vallées de Belgique.
Amertume
5 à 15 IBU
Une amertume quasi nulle. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
variable EBC
Une robe du blond au rouge. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des acidulées. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la Lindemans Pêcheresse ?
En tant que bière de fermentation spontanée ou aux fruits, elle se situe en général entre 2,50 € et 5,50 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 2,50 € à 5,50 € |
| La canette de 50 cl | 3,50 € à 7,70 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 13,50 € à 29,70 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 21,25 € à 46,75 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la Lindemans Pêcheresse ?
La Lindemans Pêcheresse se trouve sans difficulté en Belgique. Hors de ses frontières, elle dépend des importateurs : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Lindemans Pêcheresse ?
- Elle titre moins fort que la médiane des acidulées du site, qui est de 5,5 %. 3 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
- Le répertoire compte 445 bières brassées en Belgique.
Questions fréquentes sur la Lindemans Pêcheresse
De quel pays vient la Lindemans Pêcheresse ?
Elle vient de Belgique, où elle est brassée par Lindemans.
Quel est le degré de la Lindemans Pêcheresse ?
Elle titre 2,5 %, ce qui en fait une bière légère : plus légère que la moyenne des bières de table.
Combien de calories dans une Lindemans Pêcheresse ?
Environ 115 kcal pour une bouteille de 33 cl et 174 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Lindemans Pêcheresse ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,13 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 0,8 heure pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Lindemans Pêcheresse est-elle une bière acidulée ?
Oui. Une acidité voulue, obtenue par fermentation spontanée ou par des bactéries lactiques.
À quelle température servir la Lindemans Pêcheresse ?
Entre 4 à 8 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Lindemans Pêcheresse ?
Une fermentation spontanée. Aucune levure n'est ajoutée : le moût est laissé à l'air libre et ensemencé par les levures sauvages du lieu. Une méthode qui ne se pratique plus que dans quelques vallées de Belgique.
Bières comparables à la Lindemans Pêcheresse
Vous connaissez la Lindemans Pêcheresse ?
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