Brune Finlande
Musta Hevonen
Brassée par Sinebrychoff, en Finlande, depuis 1972.
Musta Hevonen est une bière brune finlandaise de Sinebrychoff, produite depuis 1972 et titrant 4,6 %.
Quel goût a la Musta Hevonen ?
Des malts foncés lui donnent sa couleur et ses notes de caramel.
À l'œil
Robe brune, parfois opaque, mousse beige.
Au nez
Caramel, chocolat, fruits confits.
En bouche
Ronde et maltée, souvent plus douce qu'elle n'en a l'air.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type brune. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Musta Hevonen est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Vous aimez les bières riches, à boire lentement.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous appréciez les bières rondes et sucrées.
- Vous aimez une bière dense, qui tient en bouche.
- Vous préférez les bières peu alcoolisées.
Passez votre chemin si
- Vous cherchez une bière de soif.
- Vous cherchez une amertume marquée.
- Vous préférez les finales sèches.
- Vous cherchez quelque chose de léger et désaltérant.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
Qu'est-ce que la Musta Hevonen ?
Musta Hevonen est une bière brune finlandaise de la brasserie Sinebrychoff. Elle est produite depuis 1972 et affiche un degré de 4,6 %. Le nom désigne une marque qui a connu plusieurs versions et plusieurs retours sur le marché, avec un concept de produit légèrement différent à chaque période.
Sinebrychoff est une entreprise brassicole finlandaise. La Musta Hevonen a commencé à être brassée dans la brasserie de Porin Olu, acquise par Sinebrychoff pour développer sa production. Elle a également été fabriquée dans la brasserie Sinebrychoff de Hietalahti, à Helsinki. La marque s’inscrit dans la volonté de l’entreprise d’élargir son offre de bières après l’évolution du marché finlandais à la fin des années 1960.
- À partir de 1972, Musta Hevonen était un lager resté disponible pendant environ dix ans.
- De 1997 à 2000, la marque correspondait à une bière pression brune proposée dans environ deux cents restaurants spécialisés dans la bière.
- En 2003, elle a été utilisée pour une bière à bas prix vendue uniquement dans les magasins K.
- En janvier 2012, elle est revenue sous la forme de deux lagers, l’un brun et l’autre clair, conditionnés en canettes d’aluminium et titrant 4,0 %.
La première version avait été mise au point par Georg Orlow, maître brasseur de Porin Olu. Pour cette bière, il avait fait développer un malt spécifique, séché à une température plus basse. Cette particularité de fabrication distingue la recette d’origine des autres lagers alors proposés par la brasserie.
La marque a aussi été conçue comme un projet graphique identifiable. Son nom et son apparence initiale ont été imaginés par le graphiste publicitaire Pekka Nissinen, de l’agence Turkama & Kumppanit. Le nom avait d’abord suscité l’étonnement et l’amusement, tandis que l’étiquette s’écartait des codes habituels des emballages de bière en Finlande.
La Musta Hevonen référencée ici est une brune à 4,6 %, à distinguer des déclinaisons historiques dont le degré et le positionnement variaient selon la période. La marque a ainsi occupé successivement une place de lager, de bière pression pour restaurants, de bière vendue en grande distribution, puis de gamme en canettes.
Comment servir la Musta Hevonen ?
Température
8 à 12 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un calice ou un verre tulipe
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Musta Hevonen ?
Une brune s'accorde bien en hiver, au coin du feu, et notamment avec :
- Un gibier
- Une carbonade
- Un fromage affiné
- Un dessert au chocolat
La Musta Hevonen est-elle une bière forte ?
À 4,6 %, la Musta Hevonen est une bière courante : dans la fourchette de la plupart des bières de consommation.
Une bouteille de 33 cl représente environ 1,2 unité d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Musta Hevonen ?
Une bière à 4,6 % apporte environ 43 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~107 kcal | 0,9 |
| Une bouteille (33 cl) | ~141 kcal | 1,2 |
| Une pinte (50 cl) | ~214 kcal | 1,8 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~321 kcal | 2,8 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Musta Hevonen ?
Une bouteille de 33 cl de Musta Hevonen fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,23 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 1,5 heure pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,23 g/L | 0,35 g/L | ~2,3 h |
| Femme, 60 kg | 0,34 g/L | 0,51 g/L | ~3,4 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la Musta Hevonen ?
La Musta Hevonen relève de la fermentation haute. Fermentation en surface, qui laisse s'exprimer les malts torréfiés.
Amertume
18 à 35 IBU
Une amertume modérée. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
40 à 70 EBC
Une robe brun foncé. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des brunes. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la Musta Hevonen ?
En tant que bière de consommation courante, elle se situe en général entre 1,20 € et 2,50 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 1,20 € à 2,50 € |
| La canette de 50 cl | 1,68 € à 3,50 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 6,48 € à 13,50 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 10,20 € à 21,25 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la Musta Hevonen ?
La Musta Hevonen se trouve sans difficulté en Finlande. Hors de ses frontières, elle dépend des importateurs : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Musta Hevonen ?
- Elle titre moins fort que la médiane des brunes du site, qui est de 7,5 %. 3 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
- Le répertoire compte 5 bières brassées en Finlande.
Questions fréquentes sur la Musta Hevonen
De quel pays vient la Musta Hevonen ?
Elle vient de Finlande, où elle est brassée par Sinebrychoff.
Quel est le degré de la Musta Hevonen ?
Elle titre 4,6 %, ce qui en fait une bière courante : dans la fourchette de la plupart des bières de consommation.
Combien de calories dans une Musta Hevonen ?
Environ 141 kcal pour une bouteille de 33 cl et 214 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Musta Hevonen ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,23 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 1,5 heure pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Musta Hevonen est-elle une bière brune ?
Oui. Des malts foncés lui donnent sa couleur et ses notes de caramel.
À quelle température servir la Musta Hevonen ?
Entre 8 à 12 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Musta Hevonen ?
Une fermentation haute. Fermentation en surface, qui laisse s'exprimer les malts torréfiés.
Depuis quand la Musta Hevonen existe-t-elle ?
Elle est produite depuis 1972.
Bières comparables à la Musta Hevonen
Vous connaissez la Musta Hevonen ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque une photo. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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