Belgique
Paternoster
Brassée par Brouwerij Serafijn, en Belgique.
Bière belge de haute fermentation, Paternoster associe la Brouwerij Serafijn à une initiative régionale flamande.
À quoi ressemble la Paternoster ?
Qu'est-ce que la Paternoster ?
Paternoster est une bière belge de haute fermentation associée à la Brouwerij Serafijn. Elle est brassée à la demande de Paters en Prinsen, une initiative consacrée à la mise en valeur de la région située entre la Nèthe et la Dyle, à la jonction des provinces d’Anvers, du Limbourg et du Brabant flamand.
Le nom de la bière vient du latin Paternoster, qui signifie « Notre Père ». Il renvoie à la présence religieuse locale, notamment aux abbayes de Tongerlo et d’Averbode. L’étiquette ne représente toutefois pas un personnage religieux, mais une « dame avec du caractère ».
- Paternoster Donker est une bière régionale brune de type dubbel, brassée par la Microbrouwerij Achilles, connue pour les bières Serafijn, à la demande de Paters en Prinsen.
- Paternoster Tripel est une bière régionale blonde de type tripel. Sa production a d’abord été confiée à la Brouwerij Lupus, puis à la Brouwerij Anders!.
Les deux variantes affichent un degré d’alcool identique. Cette bière se distingue donc surtout par son ancrage régional et par la référence religieuse de son nom.
- Brasserie
- Brouwerij Serafijn
- Origine
- Belgique
- Force
- 8 %, forte
La Paternoster est-elle une bière forte ?
À 8 %, la Paternoster est une bière forte : une bière de dégustation, à boire en petit volume.
Une bouteille de 33 cl représente environ 2,1 unités d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Paternoster ?
Une bière à 8 % apporte environ 56 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~140 kcal | 1,6 |
| Une bouteille (33 cl) | ~185 kcal | 2,1 |
| Une pinte (50 cl) | ~280 kcal | 3,2 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~420 kcal | 4,8 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Paternoster ?
Une bouteille de 33 cl de Paternoster fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,40 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 2,7 heures pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,40 g/L | 0,61 g/L | ~4,1 h |
| Femme, 60 kg | 0,59 g/L | 0,89 g/L | ~5,9 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Combien coûte la Paternoster ?
En tant que bière de spécialité, elle se situe en général entre 2,00 € et 4,00 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 2,00 € à 4,00 € |
| La canette de 50 cl | 2,80 € à 5,60 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 10,80 € à 21,60 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 17,00 € à 34,00 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la Paternoster ?
La Paternoster se trouve sans difficulté en Belgique. Hors de ses frontières, elle dépend des importateurs : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Paternoster ?
- Le répertoire compte 445 bières brassées en Belgique.
Questions fréquentes sur la Paternoster
De quel pays vient la Paternoster ?
Elle vient de Belgique, où elle est brassée par Brouwerij Serafijn.
Quel est le degré de la Paternoster ?
Elle titre 8 %, ce qui en fait une bière forte : une bière de dégustation, à boire en petit volume.
Combien de calories dans une Paternoster ?
Environ 185 kcal pour une bouteille de 33 cl et 280 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Paternoster ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,40 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 2,7 heures pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
Bières comparables à la Paternoster
Vous connaissez la Paternoster ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque sa couleur. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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