Brune Belgique
Scotch CTS
Brassée par Anheuser-Busch InBev, en Belgique.
Une bière belge de Forest, héritière de la brasserie Wielemans et aujourd’hui produite par Anheuser-Busch InBev.
Quel goût a la Scotch CTS ?
Des malts foncés lui donnent sa couleur et ses notes de caramel.
À l'œil
Robe brune, parfois opaque, mousse beige.
Au nez
Caramel, chocolat, fruits confits.
En bouche
Ronde et maltée, souvent plus douce qu'elle n'en a l'air.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type brune. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Scotch CTS est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Vous aimez les bières riches, à boire lentement.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous appréciez les bières rondes et sucrées.
- Vous aimez une bière dense, qui tient en bouche.
- Vous la buvez en hiver, au coin du feu.
Passez votre chemin si
- Vous cherchez une bière de soif.
- Vous cherchez une amertume marquée.
- Vous préférez les finales sèches.
- Vous cherchez quelque chose de léger et désaltérant.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
À quoi ressemble la Scotch CTS ?
Qu'est-ce que la Scotch CTS ?
Scotch CTS est une bière belge de fermentation haute produite par Anheuser-Busch InBev. En bouteille, elle titre à 7,2°, tandis que la version au fût titre à 5,5°. Le degré indiqué ici correspond à la bouteille classique.
Son histoire commence à Forest, dans la commune bruxelloise, avec la brasserie Wielemans. En 1921, celle-ci lance la Crowned Trees Stout, puis propose la Crowned Trees Scotch à partir de 1926. Le nom Crowned Trees fait référence aux arbres couronnés représentés sur l’emblème de Forest.
Dans les années 60, la Crowned Trees Stout disparaît. La Crowned Trees Scotch reste alors la seule des deux bières à continuer d’être produite. La brasserie Wielemans ayant depuis disparu, sa production est aujourd’hui assurée par AB InBev. La bière conserve ainsi une appellation liée à l’histoire brassicole de Forest, tout en étant rattachée à un autre producteur.
Comment servir la Scotch CTS ?
Température
8 à 12 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un calice ou un verre tulipe
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Scotch CTS ?
Une brune s'accorde bien en hiver, au coin du feu, et notamment avec :
- Un gibier
- Une carbonade
- Un fromage affiné
- Un dessert au chocolat
La Scotch CTS est-elle une bière forte ?
À 7,2 %, la Scotch CTS est une bière soutenue : au-dessus des bières de table, dans la zone des bières de dégustation.
Une bouteille de 33 cl représente environ 1,9 unité d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Scotch CTS ?
Une bière à 7,2 % apporte environ 53 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~132 kcal | 1,4 |
| Une bouteille (33 cl) | ~175 kcal | 1,9 |
| Une pinte (50 cl) | ~265 kcal | 2,9 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~397 kcal | 4,3 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Scotch CTS ?
Une bouteille de 33 cl de Scotch CTS fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,36 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 2,4 heures pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,36 g/L | 0,55 g/L | ~3,7 h |
| Femme, 60 kg | 0,53 g/L | 0,80 g/L | ~5,3 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la Scotch CTS ?
La Scotch CTS relève de la fermentation haute. Fermentation en surface, qui laisse s'exprimer les malts torréfiés.
Amertume
18 à 35 IBU
Une amertume modérée. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
40 à 70 EBC
Une robe brun foncé. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des brunes. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la Scotch CTS ?
En tant que bière de spécialité, elle se situe en général entre 2,00 € et 4,00 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 2,00 € à 4,00 € |
| La canette de 50 cl | 2,80 € à 5,60 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 10,80 € à 21,60 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 17,00 € à 34,00 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la Scotch CTS ?
La Scotch CTS se trouve sans difficulté en Belgique. Hors de ses frontières, elle dépend des importateurs : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Scotch CTS ?
- Elle titre moins fort que la médiane des brunes du site, qui est de 7,5 %. 47 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
- Le répertoire compte 445 bières brassées en Belgique.
Questions fréquentes sur la Scotch CTS
De quel pays vient la Scotch CTS ?
Elle vient de Belgique, où elle est brassée par Anheuser-Busch InBev.
Quel est le degré de la Scotch CTS ?
Elle titre 7,2 %, ce qui en fait une bière soutenue : au-dessus des bières de table, dans la zone des bières de dégustation.
Combien de calories dans une Scotch CTS ?
Environ 175 kcal pour une bouteille de 33 cl et 265 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Scotch CTS ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,36 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 2,4 heures pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Scotch CTS est-elle une bière brune ?
Oui. Des malts foncés lui donnent sa couleur et ses notes de caramel.
À quelle température servir la Scotch CTS ?
Entre 8 à 12 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Scotch CTS ?
Une fermentation haute. Fermentation en surface, qui laisse s'exprimer les malts torréfiés.
Bières comparables à la Scotch CTS
Vous connaissez la Scotch CTS ?
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