Brune Royaume-Uni
Snake Venom
Brassée au Royaume-Uni, depuis 2013.
Snake Venom est une bière écossaise de Brewmeister, produite depuis 2013 et titrant 67,5 à 68 % d’alcool.
Quel goût a la Snake Venom ?
Des malts foncés lui donnent sa couleur et ses notes de caramel.
À l'œil
Robe brune, parfois opaque, mousse beige.
Au nez
Caramel, chocolat, fruits confits.
En bouche
Ronde et maltée, souvent plus douce qu'elle n'en a l'air.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type brune. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Snake Venom est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Vous aimez les bières riches, à boire lentement.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous appréciez les bières rondes et sucrées.
- Vous aimez une bière dense, qui tient en bouche.
- Vous la buvez en hiver, au coin du feu.
Passez votre chemin si
- Vous cherchez une bière de soif.
- Vous cherchez une amertume marquée.
- Vous préférez les finales sèches.
- Vous cherchez quelque chose de léger et désaltérant.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
Qu'est-ce que la Snake Venom ?
Snake Venom est une bière écossaise produite depuis 2013. Elle appartient à la catégorie des bières dites extrêmes en raison de sa très forte teneur en alcool, qui atteint 67,5 à 68 %. La marque est associée à un style de bière appelé icebok, ou « bock glacé ».
Cette bière est produite en Écosse par Brewmeister, une brasserie artisanale écossaise. Les informations disponibles présentent Snake Venom comme une création de cette brasserie, dont la fabrication repose sur une méthode de concentration par le froid. La bière se distingue également par une faible teneur en dioxyde de carbone.
- La bière est refroidie jusqu’à la température de congélation de l’eau.
- La glace formée est retirée, tandis que la partie non congelée, qui contient l’alcool, est conservée.
- L’opération est répétée jusqu’à atteindre le degré recherché.
Ce procédé de congélation fractionnée explique la place particulière de Snake Venom parmi les bières à très forte teneur en alcool. Selon l’extrait encyclopédique, cette bière est considérée comme la plus forte au monde depuis le 24 octobre 2013. Cette mention situe la marque dans une logique de recherche de concentration extrême plutôt que dans celle d’une bière classique.
- Origine : Écosse
- Brasserie : Brewmeister
- Production : depuis 2013
- Style : icebok
- Teneur en alcool : 67,5 à 68 %
Chaque lot est contrôlé par des dégustateurs de la brasserie avant la mise en bouteille. Après l’embouteillage, une dégustation complémentaire est réalisée par échantillonnage. Snake Venom se caractérise donc par son origine écossaise, son degré exceptionnel et une fabrication fondée sur des congélations successives.
- Origine
- Royaume-Uni
- Type
- Brune
- Depuis
- 2013
Comment servir la Snake Venom ?
Température
8 à 12 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un calice ou un verre tulipe
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Snake Venom ?
Une brune s'accorde bien en hiver, au coin du feu, et notamment avec :
- Un gibier
- Une carbonade
- Un fromage affiné
- Un dessert au chocolat
Comment est brassée la Snake Venom ?
La Snake Venom relève de la fermentation haute. Fermentation en surface, qui laisse s'exprimer les malts torréfiés.
Amertume
18 à 35 IBU
Une amertume modérée. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
40 à 70 EBC
Une robe brun foncé. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des brunes. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Où acheter la Snake Venom ?
La Snake Venom se trouve sans difficulté au Royaume-Uni. Hors de ses frontières, elle dépend des importateurs : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Snake Venom ?
- Le répertoire compte 10 bières brassées au Royaume-Uni.
Questions fréquentes sur la Snake Venom
De quel pays vient la Snake Venom ?
Elle vient du Royaume-Uni.
La Snake Venom est-elle une bière brune ?
Oui. Des malts foncés lui donnent sa couleur et ses notes de caramel.
À quelle température servir la Snake Venom ?
Entre 8 à 12 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Snake Venom ?
Une fermentation haute. Fermentation en surface, qui laisse s'exprimer les malts torréfiés.
Depuis quand la Snake Venom existe-t-elle ?
Elle est produite depuis 2013.
Bières comparables à la Snake Venom
Vous connaissez la Snake Venom ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son degré d'alcool, sa brasserie et une photo. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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