Ambrée Venezuela
Solera
Brassée par Cervecería Polar, au Venezuela.
Solera est une bière ambrée vénézuélienne à 6,0 %, produite par Cervecería Polar depuis 1955.
Quel goût a la Solera ?
Ses malts sont torréfiés plus longtemps, ce qui lui donne sa couleur cuivrée.
À l'œil
Robe ambrée à cuivrée, mousse crème.
Au nez
Caramel, pain grillé, fruits secs.
En bouche
Ronde, maltée, avec une amertume mesurée.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type ambrée. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Solera est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Le caramel et le pain grillé vous parlent.
- Vous la buvez à table, à l'automne.
Passez votre chemin si
- Vous voulez quelque chose de vif et rafraîchissant.
- Vous n'aimez pas les bières ambrée.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
Qu'est-ce que la Solera ?
Solera est une bière vénézuélienne de type ambrée, positionnée sur le segment premium. Elle est fabriquée par Cervecería Polar, une des filiales d’Empresas Polar. La marque est commercialisée au Venezuela ainsi qu’à Aruba, Bonaire et Curaçao.
- Pays d’origine : Venezuela
- Brasserie : Cervecería Polar
- Type : ambrée
- Degré alcoolique : 6,0 %
Solera arrive sur le marché le 6 juin 1955, d’abord en bouteille consignée de 330 ml. Sa présence nationale reste alors limitée. Dans les années 1980, la marque change d’image et adopte aussi une présentation en canette de 295 ml. En 1991, Cervecería Polar la relance avec un degré alcoolique de 6º, dans le but de diversifier son portefeuille, alors que Cerveza Polar représentait 90 % des ventes de bière au Venezuela.
La marque progresse à la fin des années 1990. L’évolution des préférences des consommateurs vénézuéliens conduit ensuite au lancement de Solera Light, une déclinaison présentée comme une bière de type pale lager. En 2005, Solera occupe la cinquième place des bières les plus vendues au Venezuela, avec 5,3 % du marché.
| Produit | Type | Lancement |
|---|---|---|
| Solera Classic | Helles | 1955 |
| Solera Light | Pale lager | 2003 |
| Solera Märzen | Märzenbier | 2012 |
| Solera Black | Bière noire | 2016 |
| Solera Alt | Altbier | 2016 |
| Solera IPA | India Pale Ale | 2018 |
| Solera Kriek | Lambic Kriek | 2019 |
| Solera Reserva | Wiener lager | 2022 |
| Solera Kölsch | Kölsch | 2024 |
La collection Placeres Maestros est lancée en 2012 pour élargir encore l’offre de Cervecería Polar. Elle rassemble notamment les références Märzen, Black, Alt, IPA, Kriek, Reserva et Kölsch. Black et Alt sont arrêtées depuis 2018, dans l’attente d’un éventuel relancement. La collection est finalement abandonnée en 2025 en raison de la crise économique au Venezuela.
- Bouteille consignée : 222 ml
- Bouteille non consignée : 222 ml
- Canette : 250 ml
Comment servir la Solera ?
Température
6 à 9 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un calice, qui concentre les arômes
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Solera ?
Une ambrée s'accorde bien à table, à l'automne, et notamment avec :
- Une viande rouge
- Un plat mijoté
- Un fromage à croûte lavée
- Une tarte aux pommes
La Solera est-elle une bière forte ?
À 6 %, la Solera est une bière soutenue : au-dessus des bières de table, dans la zone des bières de dégustation.
Une bouteille de 33 cl représente environ 1,6 unité d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Solera ?
Une bière à 6 % apporte environ 48 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~121 kcal | 1,2 |
| Une bouteille (33 cl) | ~159 kcal | 1,6 |
| Une pinte (50 cl) | ~241 kcal | 2,4 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~362 kcal | 3,6 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Solera ?
Une bouteille de 33 cl de Solera fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,30 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 2,0 heures pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,30 g/L | 0,46 g/L | ~3,0 h |
| Femme, 60 kg | 0,44 g/L | 0,67 g/L | ~4,4 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la Solera ?
La Solera relève de la fermentation haute. Fermentation en surface, qui préserve les arômes de malt caramélisé.
Amertume
20 à 40 IBU
Une amertume modérée. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
20 à 35 EBC
Une robe cuivrée. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des ambrées. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la Solera ?
En tant que bière de consommation courante, elle se situe en général entre 1,20 € et 2,50 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 1,20 € à 2,50 € |
| La canette de 50 cl | 1,68 € à 3,50 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 6,48 € à 13,50 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 10,20 € à 21,25 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la Solera ?
La Solera se trouve sans difficulté au Venezuela. Hors de ses frontières, elle dépend des importateurs : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Solera ?
- Elle titre moins fort que la médiane des ambrées du site, qui est de 6,5 %. 31 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
- Le répertoire compte 5 bières brassées au Venezuela.
Questions fréquentes sur la Solera
De quel pays vient la Solera ?
Elle vient du Venezuela, où elle est brassée par Cervecería Polar.
Quel est le degré de la Solera ?
Elle titre 6 %, ce qui en fait une bière soutenue : au-dessus des bières de table, dans la zone des bières de dégustation.
Combien de calories dans une Solera ?
Environ 159 kcal pour une bouteille de 33 cl et 241 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Solera ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,30 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 2,0 heures pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Solera est-elle une bière ambrée ?
Oui. Ses malts sont torréfiés plus longtemps, ce qui lui donne sa couleur cuivrée.
À quelle température servir la Solera ?
Entre 6 à 9 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Solera ?
Une fermentation haute. Fermentation en surface, qui préserve les arômes de malt caramélisé.
Bières comparables à la Solera
Vous connaissez la Solera ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque une photo. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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