Thomas Hardy’s Ale
Une bière brune de type <em>barley wine</em>, liée à Thomas Hardy et à une recette passée entre plusieurs brasseries.
Quel goût a la Thomas Hardy’s Ale ?
Des malts foncés lui donnent sa couleur et ses notes de caramel.
À l'œil
Robe brune, parfois opaque, mousse beige.
Au nez
Caramel, chocolat, fruits confits.
En bouche
Ronde et maltée, souvent plus douce qu'elle n'en a l'air.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type brune. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Thomas Hardy’s Ale est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Vous aimez les bières riches, à boire lentement.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous appréciez les bières rondes et sucrées.
- Vous aimez une bière dense, qui tient en bouche.
- Vous la buvez en hiver, au coin du feu.
Passez votre chemin si
- Vous cherchez une bière de soif.
- Vous cherchez une amertume marquée.
- Vous préférez les finales sèches.
- Vous cherchez quelque chose de léger et désaltérant.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
Qu'est-ce que la Thomas Hardy’s Ale ?
Thomas Hardy’s Ale est une bière brune classée parmi les barley wines, une catégorie à laquelle elle doit son nom de style. Elle rend hommage à l’écrivain et poète anglais Thomas Hardy.
La recette a été créée par Eldridge Pope Brewery pour commémorer la mort de Thomas Hardy. Prévue à l’origine comme une production unique, elle a ensuite été reconduite. La marque a connu plusieurs propriétaires et différents brasseurs sous contrat.
- La production a été arrêtée par Eldridge Pope Brewery, avant la fermeture de la brasserie.
- La recette a ensuite été acquise par l’exportateur de boissons George Saxon, puis confiée sous licence à O’Hanlon’s Brewery.
- Après la fin de cet accord, Interbrau a acheté la recette et la production a débuté chez Meantime Brewing.
Chaque étiquette indique une date et un numéro de brassin. L’étiquette originale recommandait de conserver la bouteille couchée et précisait une longue aptitude à la garde, avec l’instruction de ne pas l’ouvrir avant une date indiquée.
- Type
- Brune
Comment servir la Thomas Hardy’s Ale ?
Température
8 à 12 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un calice ou un verre tulipe
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Thomas Hardy’s Ale ?
Une brune s'accorde bien en hiver, au coin du feu, et notamment avec :
- Un gibier
- Une carbonade
- Un fromage affiné
- Un dessert au chocolat
Comment est brassée la Thomas Hardy’s Ale ?
La Thomas Hardy’s Ale relève de la fermentation haute. Fermentation en surface, qui laisse s'exprimer les malts torréfiés.
Amertume
18 à 35 IBU
Une amertume modérée. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
40 à 70 EBC
Une robe brun foncé. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des brunes. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Où acheter la Thomas Hardy’s Ale ?
La disponibilité d'une bière dépend beaucoup du pays où l'on se trouve : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Questions fréquentes sur la Thomas Hardy’s Ale
La Thomas Hardy’s Ale est-elle une bière brune ?
Oui. Des malts foncés lui donnent sa couleur et ses notes de caramel.
À quelle température servir la Thomas Hardy’s Ale ?
Entre 8 à 12 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Thomas Hardy’s Ale ?
Une fermentation haute. Fermentation en surface, qui laisse s'exprimer les malts torréfiés.
Bières comparables à la Thomas Hardy’s Ale
Vous connaissez la Thomas Hardy’s Ale ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son degré d'alcool, son pays d'origine, sa brasserie et une photo. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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