Acidulée Belgique
Timmermans Lambicus Blanche
Brassée par Timmermans Brewery, en Belgique.
Une bière blanche belge de Timmermans, élaborée sur une base de lambiek avec coriandre et écorce d’orange séchée.
Quel goût a la Timmermans Lambicus Blanche ?
Une acidité voulue, obtenue par fermentation spontanée ou par des bactéries lactiques.
À l'œil
Robe variable, du blond pâle au rouge profond.
Au nez
Fruits acides, cave, parfois vinaigre de cidre.
En bouche
Franchement acide, désaltérante, peu amère.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type acidulée. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Timmermans Lambicus Blanche est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Vous cherchez une bière hors des sentiers battus.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous voulez une bière qui se boit facilement.
- L'acidité d'un cidre ou d'un vin blanc ne vous fait pas peur.
- Vous préférez les bières peu alcoolisées.
Passez votre chemin si
- Vous voulez une bière consensuelle.
- Vous cherchez une amertume marquée.
- Vous attendez une bière de dégustation, à faire durer.
- Vous vous attendez au goût d'une bière classique.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
À quoi ressemble la Timmermans Lambicus Blanche ?
Qu'est-ce que la Timmermans Lambicus Blanche ?
Timmermans Lambicus Blanche est une bière belge de type witbier, brassée à Itterbeek par Timmermans Brewery. La brasserie appartient à la brasserie John Martin depuis 1993.
Sa particularité tient à sa base de fabrication : contrairement à d’autres bières blanches, elle repose sur du lambiek. La brasserie Timmermans brasse du lambiek depuis plus de trois siècles. Ce style est traditionnellement associé à une zone située dans un rayon de quinze kilomètres autour de Bruxelles.
- Elle est élaborée par la brasserie Timmermans.
- Elle appartient à la catégorie des bières acidulées.
- Sa recette repose sur du lambiek, avec de la coriandre et de l’écorce d’orange séchée.
Timmermans Brewery fait également partie des dix membres du Hoge raad voor ambachtelijke lambikbieren, connu sous le sigle Hora. Cette appartenance inscrit la bière dans l’univers des lambiks artisanaux bruxellois et distingue la Lambicus Blanche des autres références de bière blanche.
Comment servir la Timmermans Lambicus Blanche ?
Température
4 à 8 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Une flûte ou un calice
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Timmermans Lambicus Blanche ?
Une acidulée s'accorde bien à l'apéritif, pour réveiller le palais, et notamment avec :
- Un poisson fumé
- Une salade vinaigrée
- Un fromage de chèvre
- Un dessert aux fruits
La Timmermans Lambicus Blanche est-elle une bière forte ?
À 4,5 %, la Timmermans Lambicus Blanche est une bière courante : dans la fourchette de la plupart des bières de consommation.
Une bouteille de 33 cl représente environ 1,2 unité d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Timmermans Lambicus Blanche ?
Une bière à 4,5 % apporte environ 42 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~106 kcal | 0,9 |
| Une bouteille (33 cl) | ~140 kcal | 1,2 |
| Une pinte (50 cl) | ~212 kcal | 1,8 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~318 kcal | 2,7 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Timmermans Lambicus Blanche ?
Une bouteille de 33 cl de Timmermans Lambicus Blanche fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,23 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 1,5 heure pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,23 g/L | 0,34 g/L | ~2,3 h |
| Femme, 60 kg | 0,33 g/L | 0,50 g/L | ~3,3 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la Timmermans Lambicus Blanche ?
La Timmermans Lambicus Blanche relève de la fermentation spontanée. Aucune levure n'est ajoutée : le moût est laissé à l'air libre et ensemencé par les levures sauvages du lieu. Une méthode qui ne se pratique plus que dans quelques vallées de Belgique.
Amertume
5 à 15 IBU
Une amertume quasi nulle. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
variable EBC
Une robe du blond au rouge. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des acidulées. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la Timmermans Lambicus Blanche ?
En tant que bière de fermentation spontanée ou aux fruits, elle se situe en général entre 2,50 € et 5,50 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 2,50 € à 5,50 € |
| La canette de 50 cl | 3,50 € à 7,70 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 13,50 € à 29,70 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 21,25 € à 46,75 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la Timmermans Lambicus Blanche ?
La Timmermans Lambicus Blanche se trouve sans difficulté en Belgique. Hors de ses frontières, elle dépend des importateurs : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Timmermans Lambicus Blanche ?
- Elle titre moins fort que la médiane des acidulées du site, qui est de 5,5 %. 24 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
- Le répertoire compte 445 bières brassées en Belgique.
Questions fréquentes sur la Timmermans Lambicus Blanche
De quel pays vient la Timmermans Lambicus Blanche ?
Elle vient de Belgique, où elle est brassée par Timmermans Brewery.
Quel est le degré de la Timmermans Lambicus Blanche ?
Elle titre 4,5 %, ce qui en fait une bière courante : dans la fourchette de la plupart des bières de consommation.
Combien de calories dans une Timmermans Lambicus Blanche ?
Environ 140 kcal pour une bouteille de 33 cl et 212 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Timmermans Lambicus Blanche ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,23 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 1,5 heure pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Timmermans Lambicus Blanche est-elle une bière acidulée ?
Oui. Une acidité voulue, obtenue par fermentation spontanée ou par des bactéries lactiques.
À quelle température servir la Timmermans Lambicus Blanche ?
Entre 4 à 8 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Timmermans Lambicus Blanche ?
Une fermentation spontanée. Aucune levure n'est ajoutée : le moût est laissé à l'air libre et ensemencé par les levures sauvages du lieu. Une méthode qui ne se pratique plus que dans quelques vallées de Belgique.
Bières comparables à la Timmermans Lambicus Blanche
Vous connaissez la Timmermans Lambicus Blanche ?
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