Westvleteren Acht
Brassée par Abdij der Trappisten, Westvleteren.
Bière trappiste de Westvleteren, reconnaissable à sa capsule bleue et à l’absence d’étiquette.
Quel goût a la Westvleteren Acht ?
Des malts foncés lui donnent sa couleur et ses notes de caramel.
À l'œil
Robe brune, parfois opaque, mousse beige.
Au nez
Caramel, chocolat, fruits confits.
En bouche
Ronde et maltée, souvent plus douce qu'elle n'en a l'air.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type brune. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Westvleteren Acht est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Vous aimez les bières riches, à boire lentement.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous appréciez les bières rondes et sucrées.
- Vous aimez une bière dense, qui tient en bouche.
- Vous buvez peu mais vous aimez que ça compte.
Passez votre chemin si
- Vous cherchez une bière de soif.
- Vous cherchez une amertume marquée.
- Vous préférez les finales sèches.
- Vous cherchez quelque chose de léger et désaltérant.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
À quoi ressemble la Westvleteren Acht ?
Qu'est-ce que la Westvleteren Acht ?
Westvleteren Acht est une bière trappiste produite par l’Abdij der Trappisten, à Westvleteren. Elle appartient à la gamme brassée dans la brasserie de l’abbaye trappiste Sint-Sixtus, située à Westvleteren.
Elle se reconnaît à sa capsule bleue et à l’absence d’étiquette, une caractéristique partagée avec les autres bières de Westvleteren. Cette présentation très sobre distingue les bouteilles de la brasserie et limite les informations visibles directement sur le contenant.
La distribution constitue une autre particularité de cette bière. Elle n’était pas destinée aux magasins ni au secteur de la restauration. Elle était officiellement disponible uniquement à l’abbaye et au café situé en face, le Café In De Vrede. Des bouteilles pouvaient toutefois apparaître en petites quantités dans certains magasins et cafés.
Les moines ont choisi de conserver une brasserie de petite taille, qui ne peut pas toujours répondre à la demande. Une vente au détail existe désormais aussi, avec l’objectif de limiter le marché spéculatif autour des bières de l’abbaye. Le degré d’alcool de cette version n’est pas précisé dans les faits disponibles.
- Brasserie
- Abdij der Trappisten, Westvleteren
- Type
- Brune
- Force
- 8 %, forte
Comment servir la Westvleteren Acht ?
Température
8 à 12 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un calice ou un verre tulipe
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Westvleteren Acht ?
Une brune s'accorde bien en hiver, au coin du feu, et notamment avec :
- Un gibier
- Une carbonade
- Un fromage affiné
- Un dessert au chocolat
La Westvleteren Acht est-elle une bière forte ?
À 8 %, la Westvleteren Acht est une bière forte : une bière de dégustation, à boire en petit volume.
Une bouteille de 33 cl représente environ 2,1 unités d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Westvleteren Acht ?
Une bière à 8 % apporte environ 56 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~140 kcal | 1,6 |
| Une bouteille (33 cl) | ~185 kcal | 2,1 |
| Une pinte (50 cl) | ~280 kcal | 3,2 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~420 kcal | 4,8 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Westvleteren Acht ?
Une bouteille de 33 cl de Westvleteren Acht fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,40 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 2,7 heures pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,40 g/L | 0,61 g/L | ~4,1 h |
| Femme, 60 kg | 0,59 g/L | 0,89 g/L | ~5,9 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la Westvleteren Acht ?
La Westvleteren Acht relève de la fermentation haute. Fermentation en surface, qui laisse s'exprimer les malts torréfiés.
Amertume
18 à 35 IBU
Une amertume modérée. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
40 à 70 EBC
Une robe brun foncé. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des brunes. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la Westvleteren Acht ?
En tant que bière de spécialité, elle se situe en général entre 2,00 € et 4,00 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 2,00 € à 4,00 € |
| La canette de 50 cl | 2,80 € à 5,60 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 10,80 € à 21,60 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 17,00 € à 34,00 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la Westvleteren Acht ?
La disponibilité d'une bière dépend beaucoup du pays où l'on se trouve : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Westvleteren Acht ?
- Elle titre plus fort que la médiane des brunes du site, qui est de 7,5 %. 58 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
Questions fréquentes sur la Westvleteren Acht
Quel est le degré de la Westvleteren Acht ?
Elle titre 8 %, ce qui en fait une bière forte : une bière de dégustation, à boire en petit volume.
Combien de calories dans une Westvleteren Acht ?
Environ 185 kcal pour une bouteille de 33 cl et 280 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Westvleteren Acht ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,40 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 2,7 heures pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Westvleteren Acht est-elle une bière brune ?
Oui. Des malts foncés lui donnent sa couleur et ses notes de caramel.
À quelle température servir la Westvleteren Acht ?
Entre 8 à 12 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Westvleteren Acht ?
Une fermentation haute. Fermentation en surface, qui laisse s'exprimer les malts torréfiés.
Bières comparables à la Westvleteren Acht
Vous connaissez la Westvleteren Acht ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son pays d'origine. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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